受験化学 81.アミノ酸

アミノ酸

 

  1つの分子中に−NH2と−COOHをもつもの。

p.385-2

p.385-3

 

天然には約20種類ある。

同じ炭素に−NH2と−COOHがあるものをα-アミノ酸という。

 

アミノって言ったらアミノ基で、酸って言ったらカルボン酸だよね。

だからアミノ基とカルボン酸、区別しやすい!

-R以外は共通だから、-Rの部分だけをしっかり覚えるようにしようね。

 

 

覚えておくアミノ酸

 

p.386-2

p.386-2

 

約20種類あるアミノ酸だけど、覚えておくのはこの9種類だって。

略記号は覚えていなくてもいいけど、覚えていると便利だよ、だって。

一応私は覚えたよ!

ただ、使うときがあまりないからちょっと微妙かも…

 

 

アミノ酸には必ず光学異性体が存在する。(グリシンは除く)

p.387-2

 

p.387-3

 

 

  天然のアミノ酸はすべてL-アミノ酸である。

 

グリシンだけが不斉炭素がないの。

「光学異性体なし」っていわれたら、すぐにグリシンなのが分かるよ。

 

 

必須アミノ酸(8)…成人の体内で作れないアミノ酸。

 

  フェニルアラニン、レオニン(スレオニン)

  リシン、チオニン、ソロイシン、

  ロイシン、リン、リプトファン

p.387-4

 

必須アミノ酸は体の中で作れないアミノ酸のこと。

だから、食事でとらないといけないんだよ。

名前だけ覚えてればいいんだけど、名前を全部書け!ってことはなくて、でるとしたら記号で選ぶ問題だから、頭文字をとって「太り目色鳩」だけ覚えてればいいんだって。

 

 

 

双性イオン

 

アミノ酸は水溶液中で−COOと−NH3のように異なる電荷をもつイオン(双性イオン)になる

 

p.388-2

 

水に溶けやすく、有機溶媒に溶けにくい。

 

アミノ酸は1つの分子の中で陽イオンと陰イオンになれる。

問題は酸性中と塩基性中の構造ね。

逆に書く人が多いらしいから、酸性のときは自分がプラスになるって覚えようね。

 

 

 

等電点

 

          電荷が0ゼロになるときのpHのこと

 

p.389-2

 

酸性アミノ酸の場合

 

p.389-3

 

 

p.389-4

 

 

  【】アラニンの等電点を求めよ。ただし、pk1=5、pk2=9とする。

p.390-2

 

p.390-3

 

 

等電点は少し難しいよね。

センターレベルで計算が出ることはないらしいよ。

でも、中性ならpk1とpk2の間。酸性ならpkRとpk1の間。塩基性ならpkR

pkの間って覚えておけば1.5秒で答えが出るよ。

 

 

有機の反応

 

p.391-2

 

 

この問題はもはやアミノ酸というよりは有機だと思うんだけど、これがアミノ酸の単元で一番出るんだって。

 

 

 

 

 


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